Le génie Gagnaire

 

    Le génie Gagnaire 

Il est normal qu’en ces premiers jours de juillet, nous parlions d’un chef cuisinier français. En effet le
signe du Cancer qui va du 21 juin au 22 juillet est en rapport avec la nourriture, à tout ce qui concerne
l’alimentation.
Génie: voilà le qualificatif qui revient forcément quand on évoque Pierre Gagnaire.

Ce créateur en éveil (Soleil en Bélier/Uranus en Cancer) imagine des mets comme des poèmes (Neptune
en Balance/Vénus en Poissons).
Sa carte peut se lire telle une leçon de choses (Mercure en Taureau).
Le « Printemps » chez lui?? (Bélier-Taureau-Gémeaux)
Une cocotte de légumes dans laquelle on fume des ravioles croustillantes d’herbes au foie gras de canard
(petit carré de pâte farci que l’on fait cuire à l’eau),

  qu’on escorte d’une confiture de tomate à l’argouse (fruit de   l’argousier),
  d’un navet kabu (Cancer),
  de cordifole (salade aux feuilles en forme de coeur et au goût  légèrement citronné),
 d’une infusion d’artichaud (Taureau) avec raisins muscats  (Taureau), fèves (Gémeaux), crème glacée de
 petits pois(Taureau), verveine( Cancer), asperges blanches et  vertes (Taureau), blettes (Poisson),
puis un velouté de morilles (Scorpion) parfumé au macvin (vin du Jura),
une pascaline de féra (poisson) du Léman avec oxalis (Balance espèce de fleur sauvage) et soupe d’ortie
(Vierge).

Avec une majorité d’éléments en signes de Terre, c’est un homme qui agit, manipule, tourne sa cuillère
et travaille pour le goût, le beau et le bon (Mercure en Taureau). Comme on dit « il a le tour de main »!!.
Mercure en provenance de la Vierge canalise ses émotions pour plaire, par sa bonne cuisine, au plus
grand nombre de gens possible (Taureau dans la IXème maison à partir de la Vierge).
Mars et Saturne en Vierge allient intelligence, action et efficacité pour trouver la perfection dans
l’élaboration de ses plats culinaires. Il tendra vers le raffinement et travaillera ses aliments de la
meilleure des façons.
Enfin la Lune (la cuisine) en Capricorne a de l’ambition et ici elle doit contenter les estomacs (Lune) et
les palais (Vénus) les plus délicats.
Le Soleil en Bélier, lui donne une nature ardente, passionnée et ambitieuse. Enthousiaste, il va de l’avant
dans ses rêves et dans ses buts en étant le pionnier, le précurseur d’une nouvelle cuisine, d’un nouvel art
de la table.
Pluton dans le signe du Lion se trouve dans la Xème maison à partir du Scorpion; il a de grands pouvoirs
culinaires, il connaît l’alchimie des mélanges des condiments, des viandes ou des légumes et la magie
des recettes de cuisine, qui n’est dévoilée que chez certains mages et certains initiés!!
Oui, sa cuisine est magique!! Elle a la faculté de régénérer la personne qui la déguste. Quand on se
délecte de ses mets, automatiquement on change,on se sent plus fort, sa soupe ferait « renaître un
mort ». (Pluton en Lion)
Il y a une éducation du goût, un enseignement des épices et des saveurs qui nous transformera à tout
jamais.

Actif, avec les signes du Bélier, Cancer, Balance et Capricorne qui demeurent cardinaux dans les axes,
Gagnaire a une forte prédisposition à l’action avec Uranus (la planète du génie) en Cancer (l’art
culinaire).
Avec six planètes dans les signes introvertis tels que Taureau, Cancer, Vierge, Scorpion, Capricorne et
Poissons, Gagnaire complète son signe du Bélier par la réflexion, la prudence, une mise au service
d’autrui, des études qui font de ce cuisinier un chef complet, imaginatif.
Le Soleil gouverne ici sa célébrité, implique les honneurs et le succès. Mars c’est l’efficacité dans le
travail, Vénus en Poissons c’est la sensualité des saveurs mélangées, Uranus c’est une grande sensibilité
en Cancer, qui , sans elle, laisserait toutes ses qualités inexplorées.

Quelques habitudes alimentaires du signe du cancer.

Les Cancers sont des gourmands, ils aiment les douceurs et l’onctuosité, les plats traditionnels. Quand
ils se promènent , il aiment faire des haltes pour apprécier les délices du terroir.

Le lait, la crème, le beurre, les confitures, les oeufs, le miel, le chocolat plaisent au Cancer . Il s’entiche
aussi de sauces variées, de « choses molles » qu’il trouve dans les gâteaux, les pâtisseries et les boissons
et les aliments très cuits. Il apprécie les purées, les hachis, les fruits de mer….

Le Cancer adore les alcools chauds, toutes les boissons qui lui procurent un bien-être réel et permettent
à ses songes de vagabonder légèrement dans des vapeurs exquises.
Le chou, le concombre, l’endive, la laitue, le cresson, les champignons (qui favorisent le transit
intestinal) , la courge, le romarin, le raisin sont les légumes du signe.
Comme le Cancer pense beaucoup, son hypersensibilité et son émotivité dérèglent vite sa santé.
Parfois hypocondriaque, parfois prédisposé à l’obésité, aux troubles digestifs, à la dépression et aux
troubles circulatoires, il est bon qu’il prenne ses repas dans le calme, qu’il évite les personnes qui
l’angoissent ou qui le stressent.

Bien entendu, il n’est pas conseillé de manger en regardant la télé.